ترشی گلک موسیر کازرون با سرکه محلی

ترشی گلک ترشی سنتی کازرون است که از گیاه شپله یا هندوانه ابوجهل تهیه می شود ، برای خوش طعم تر شدن این ترشی می توان از سیر و موسیر استفاده کرد.  ترشی گلک قدمت بسیار زیادی دارد و معمولا همراه با موسیر است که به نام گلک موسیر شناخته می شود. 

غنچه های گلک به نام کپر ( به انگلیسی : capers ) شناخته می شود. از غنچه های گلک هم ترشی درست می کنند که در ایران به نام خاویار گیاهی شناخته می شود.

ترشی گلک به نام های ترشی هندوانه ابوجهل و ترشی شپله هم شناخته می شود.

هندوانه ابوجهل در ناحیه کرمانشاه و همدان به نام شپله شناخته می شود. این گیاه برای درمان درد مفاصل ، کاهش چربی خون ، کاهش تشنج و اسپاسم و بهبود دهنده عملکرد کبد ، باز کردن گرفتگی های کبد و طحال  مفید است.  

مصرف ترشی گلک برای خانم های باردار ممنوع است.