گاوکشک کازرون؛ سرزمین انارهای یاقوتی و میراثی کهن در دل جنگل‌های بلوط

به گزارش کازرون نگاه، روستای تاریخی و گردشگری گاوکشک در بخش دشت برم شهرستان کازرون، با طبیعت بکر، باغ‌های انار و پیشینه تاریخی خود، یکی از ظرفیت‌های ارزشمند گردشگری کشاورزی در استان فارس به شمار می‌رود؛ روستایی که پاییز آن با برداشت انارهای سرخ و عطر محصولات محلی، جلوه‌ای تماشایی به خود می‌گیرد.

باغ‌های انار گاوکشک در فصل برداشت، میزبان باغدارانی هستند که علاوه بر عرضه انار تازه، محصولاتی همچون آب انار، رب انار و لواشک تهیه می‌کنند. یکی از سنت‌های قدیمی این روستا نیز نگهداری انار در سازه‌ای سنتی به نام «خَس» است؛ روشی بومی که در نبود سردخانه، برای حفظ انار تا شب یلدا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فرهمند آقایی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کازرون، با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی این روستا گفت: باغ‌های انار گاوکشک حدود ۱۰۰ هکتار وسعت دارند و متوسط تولید انار در هر هکتار به حدود ۲۰ تن می‌رسد. رقم «رباب» از ارقام غالب انار این منطقه است و کشت رقم «واندرفول» نیز در حال توسعه است.

به گفته وی، در روش سنتی نگهداری انار در «خَس»، باغداران پس از آماده‌سازی زمین و سنگ‌فرش کردن آن، انارها را با نظم در کنار یکدیگر می‌چینند و با استفاده از شاخه‌های گیاهی و پوشش پلاستیکی ضخیم، از آن‌ها در برابر باد و باران محافظت می‌کنند. این شیوه بومی به حفظ رطوبت میوه و نگهداری آن تا شب چله کمک می‌کند.

🔹 گاوکشک علاوه بر جاذبه‌های طبیعی و باغ‌های انار، از پیشینه تاریخی قابل توجهی نیز برخوردار است. بر اساس منابع محلی، کتیبه‌هایی با خط کوفی با تاریخ‌های ۶۷۷ و ۶۷۸ هجری قمری در محدوده این روستا شناسایی شده‌اند، همچنین مقبره‌ای منسوب به تاج‌الدین جمشید بن ابوالحیات با تاریخ وفات ۷۰۷ هجری قمری، از دیگر ظرفیت‌های تاریخی مطرح‌شده درباره این منطقه است.

این روستا در محدوده شهرستان کازرون و دهستان دشت برم قرار دارد و با برخورداری از باغ‌های انار، اقامتگاه‌های بوم‌گردی، جاذبه‌های تاریخی و چشم‌اندازهای طبیعی، ظرفیت مناسبی برای توسعه گردشگری کشاورزی دارد؛ ظرفیتی که با معرفی بهتر جاذبه‌ها، حمایت از باغداران و فراهم کردن امکانات گردشگری می‌تواند به رونق اقتصادی منطقه و معرفی بیشتر جاذبه‌های کازرون کمک کند.